Lekker rund- en kalfsvlees, fijn van draad, botermals, niet vet en vol van smaak. Dat is weivlees. Waarom ons vlees zo bijzonder smaakt? Omdat we onze dikbilrunderen plezierig laten grazen op de prachtige weiden in Cromvoirt en in Het Bossche Broek in samenwerking met Staatsbosbeheer.
Ook verwennen Toon en Dianne van Rooij hun runderen en kalveren met uitgebalanceerde voeding op natuurlijke basis, die zij voor het grootste deel op hun eigen boerderij milieuvriendelijk telen. In de winter verblijven ze in diervriendelijke, ruime stallen op stro. Wij als uw slager selecteren het beste rund al in de wei en voegen nog een portie vakmanschap toe. Daardoor proeft u topkwaliteit vlees met een ongekende smaak!
Wetenschappelijk is vastgesteld dat vlees van runderen die vooral gras eten rijker is aan omega-3 vetzuren, die een beschermende invloed hebben op het hart en vaatstelsel. Onafhankelijk laboratoriumonderzoek heeft ook aangetoond dat het vet in ons weivlees voor bijna de helft uit onverzadigde vetten bestaat.
Al sinds eind jaren ‘90 werken wij samen met Toon en Dianne van Rooij en hun boerderij in Cromvoirt voor ons rund- en kalfsvlees. Zij verzorgen hun dieren met aandacht en respect, wat wij zeer belangrijk vinden!
Meer over dit unieke stukje vlees vind u op www.weivlees.nl